ハンガリー産カモのフォワグラを練りこんだ濃厚なクレーム・ブリュレ。
お菓子と料理の中間に位置するような味覚ですのでパンなどにつけてお召し上がり頂きたいです。
秋田が誇る食材でもある「いぶりがっこ」を忍ばせ、しょっつるをプラスし蒸し焼きにしています。
フォアグラと相性の良い蜂蜜とマロンクリームと共に。。。