リニューアルした新型「フルーツのちらし」です。
お鮨屋さんのちらし寿しをイメージした色とりどりのフルーツがきらきらと輝く一品。薔薇桃と苺を合わせたジュレをセンターに忍ばせ、焦がしたホワイトチョコレートクリームと組み合わせ。
ちらし寿司風から、カットされたフルーツはお酢で軽く〆てから盛り付けています。