サクサクに焼き上げたパータシュクレに香川県産レモンを使用したレモンクリーム、生クリーム、春いちごを盛り付け、苺のコンフィチュールで仕上げました。中央には愛らしいハート型のクレームブリュレ入りピンクチョコレートと季節の食用花とハーブ。
レモンの酸味と香りにみずみずしい苺が寄り添う爽やかな母の日のフレッシュタルトです。