栗の旨みたっぷりなマロンクリームに覆われたモンブラン。
土台の生地は小麦粉の使用を最小に抑え、シルクスイートとマロンクリームを練りこみ焼き上げたしっとり感が美味しいビスキュイ。
ミルキーな生クリームをたっぷりとセンターに配置しするとともに渋皮付き栗煮ホールを忍ばせています。
トップのマロンクリームは九州産和栗とフランス産マロンを練り上げた物にミニクグロフを添えています。
ホックリと栗の優しい甘みと旨みが味わえるモンブランです。。