母の日限定のスペシャルタルトです。
ピスタチオクリーム、ピスタチオのムース、ピスタチオのクレームブリュレ、ピスタチオのアッシェとパウダー。。。
写真では見えない全てのテクスチャーをピスタチオで構成致しました。
中央にちりばめた食用花の下に見え隠れするハートのピスタチオクリームは、感謝の気持ちと「お母さんありがとう」を面と向かって言えない気恥ずかしさを表現しています。
花びらを一枚一枚丁寧に盛り付けしていく工程は商品というよりもアート的な面が強い手仕事。
ご購入頂きますお客様に菓子職人の技術を最大限発揮して作り上げていきます。