商品
ガール
しっとりとしたスポンジ生地になめらかな生クリームと苺をサンドし、苺果汁の生クリームで出来たピンクヘアーにショコラのお花で愛らしい女の子をイメージしたデコレーションケーキです。
Sサイズ | (顔の輪郭部分が直径約12cm) | 3,800円(税込) |
- 12月20日~12月26日の期間は販売しておりません。
- この商品はひとつひとつ手仕事の為、仕上がりが多少変化致します。
キャラメル・フランボワーズ
真っ赤なフランボワーズのグラサージュが輝くショコラのお菓子。
キャラメル風味のミルクチョコレートクリームにしっかりとカカオ感のあるビスキュイショコラ、ザクっと楽しい食感のサブレ生地とナッツ入りのチョコレートとチョコレート尽くしでとてもリッチな味わいの構成です。
Sサイズ | (直径約12cm) | 3,800円(税込) |
Mサイズ | (直径約15cm) | 4,800円(税込) |
- 12月20日~12月26日の期間は販売しておりません。
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
ハッピーハート
しっとりとしたスポンジ生地で乱切りした苺と生クリームをサンド致しました。
薄いホワイトチョコレートに転写した真っ赤なハートのデコレーションが愛らしいスペシャルケーキです。
Mサイズ | (直径約15cm) | 4,500円(税込) |
Lサイズ | (直径約18cm) | 5,600円(税込) |
- 12月20日~12月26日の期間は販売しておりません。
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
タルト・オ・ショコラ
アーモンドパウダーを含んだサクサクのパータ・シュクレになめらかで軽やかなショコラのガナッシュを合わせたリッチでフランスらしいお菓子です。シンプルな構成ですがガナッシュにはアングレーズソースを加えてオーブンで焼き上げている為、とろけるような旨みを感じられます。
Sサイズ | (直径約12cm) | 3,500円(税込) |
Mサイズ | (直径約15cm) | 4,600円(税込) |
Lサイズ | (直径約18cm) | 5,700円(税込) |
- 写真はMサイズです。
- 12月20日~12月26日の期間は販売しておりません。
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
クラシック・ショコラ
性質の違う2種類のショコラを組合わせてしっかりとカカオ感を感じられるようなしっとりとしていながら生地の歯切れも味わえるように焼き上げたクシックショコラ。表面に絞った生クリームとの相性も抜群です。
Sサイズ | (直径約12cm) | 3,000円(税込) |
Mサイズ | (直径約15cm) | 4,200円(税込) |
Lサイズ | (直径約18cm) | 5,400円(税込) |
LLサイズ | (直径約21cm) | 6,700円(税込) |
3Lサイズ | (直径約24cm) | 7,500円(税込) |
4Lサイズ | (直径約27cm) | 10,500円(税込) |
5Lサイズ | (直径約30cm) | 12,000円(税込) |
- 写真はMサイズです。
- 12月20日~12月26日の期間は販売しておりません。
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
オペラ
初めて行ったフランスで真っ先に味見したお菓子でこの「オペラ」を食べて感動した記憶が今でも忘れられない。味が美味しいとか美味しくないとかそんなちっぽけな話では無く、フランスでこのオペラを食べるという行為自体が感動でした。
このフランスを代表するような伝統菓子オペラは薄く焼き上げた生地にたっぷりとコーヒーを染み込ませ、コーヒー味のバタークリームと共に層にしていく。。。
パリで働いていたお店、クーデールの思いでの味です。
Sサイズ | (約11cm x 11cm) | 3,600円(税込) |
- 12月20日~12月26日の期間は販売しておりません。
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
生デコ ショコラ
しっとりとした新鮮卵のアーモンドショコラスポンジ生地に乱切りの苺と生クリームをサンドした後、ヘーゼルナッツショコラのクリームで仕上げました。通常のよくあるチョコレートデコレーションケーキとは違い、ナッツの豊かな風味を加えた特製ケーキです。
Sサイズ | (直径約12cm) | 3,400円(税込) |
Mサイズ | (直径約15cm) | 4,500円(税込) |
Lサイズ | (直径約18cm) | 5,800円(税込) |
LLサイズ | (直径約21cm) | 6,900円(税込) |
3Lサイズ | (直径約24cm) | 8,500円(税込) |
4Lサイズ | (直径約27cm) | 11,000円(税込) |
5Lサイズ | (直径約30cm) | 12,500円(税込) |
- 写真はMサイズです。
- 12月20日~12月26日の期間は販売しておりません。
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
タルト・フロマージュ・ベリー
サクッと焼き上げたアーモンドパウダーを含んだパータシュクレ生地にナチュラルチーズベースの液体を流し入れ、じっくりとオーブンで焼き上げました。粗熱がとれた土台にベリーをドーナツ状に盛り付けて苺のコンフィチュールで味付け致しました。チーズのなめらかな食感と旨み、ベリーの酸味のハーモニー。。。
Sサイズ | (直径約12cm) | 3,200円(税込) |
Mサイズ | (直径約15cm) | 4,300円(税込) |
Lサイズ | (直径約18cm) | 5,300円(税込) |
- 写真はLサイズです。
- 12月20日~12月26日の期間は販売しておりません。
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
生デコ・キャラメル
しっとりとした新鮮卵のスポンジ生地に乱切りにした苺と生クリームをサンドし自家製生キャラメルを加えた特製クリームで仕上げました。上面に盛り付けた苺にはフランス産苺の自家製ジャムで味を整え、ふくよかな旨みの生クリームにキャラメルの余韻が楽しめます。。。
Sサイズ | (直径約12cm) | 3,200円(税込) |
Mサイズ | (直径約15cm) | 4,200円(税込) |
Lサイズ | (直径約18cm) | 5,400円(税込) |
LLサイズ | (直径約21cm) | 6,300円(税込) |
3Lサイズ | (直径約24cm) | 7,500円(税込) |
4Lサイズ | (直径約27cm) | 10,500円(税込) |
5Lサイズ | (直径約30cm) | 12,000円(税込) |
- 写真はMサイズです。
- 12月20日~12月26日の期間は販売しておりません。
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
生デコ・ピンク
しっとりとした新鮮卵のスポンジ生地に乱切りにした苺と生クリームをサンドし、生クリームと苺果汁入りのクリームでフルーティな苺の香りで仕上げました。
上面に盛り付けた苺にはフランス産苺の自家製ジャムで味を整えています。
愛らしいピンクのフォルムで誕生日に華を添えましょう。。。
Sサイズ | (直径約12cm) | 3,000円(税込) |
Mサイズ | (直径約15cm) | 4,200円(税込) |
Lサイズ | (直径約18cm) | 5,400円(税込) |
LLサイズ | (直径約21cm) | 6,300円(税込) |
3Lサイズ | (直径約24cm) | 7,500円(税込) |
4Lサイズ | (直径約27cm) | 10,500円(税込) |
5Lサイズ | (直径約30cm) | 12,000円(税込) |
- 12月20日~12月26日の期間は販売しておりません。
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
モンブラン
ころんとした球体に近いフォルムのモンブラン。
さくっとした食感のビスケット生地の上にスポンジ、北海道産生クリーム、渋皮栗のホール、キャラメル、熊本産和栗とフランス産マロンのクリームを重ねた構成で、しっかりと栗の風味を感じられるリッチな味わいです。
Sサイズ | (直径約12cm) | 4,200円(税込) |
Mサイズ | (直径約15cm) | 5,801円(税込) |
- 写真はSサイズです。
- 12月20日~12月26日の期間は販売しておりません。
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
N.Yチーズケーキ
ザクザクとした発酵バターを加えたクランブル生地の上にナチュラルチーズをベースにしたチーズのアパレイユをじっくりとオーブンで90分蒸し焼きに致しました。ホイップクリーム、ホワイトチョコレートをのせてお客様にお渡しですが、付属のチューブから苺の自家製コンフィチュールをお好みの量を絞り出してお召し上がりください。
なめらか濃厚食感を、みんなで楽しく美味しく!!
SMサイズ | (10cm x 14cm) | 4,200円(税込) |
- 12月20日~12月26日の期間は販売しておりません。
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
クレープリー
Parisでクレープといえばやっぱりモンパルナスを思い出します。モンパルナスのガレットとは少し違うのだけれどモチモチッとした食感のクレープ生地とショートケーキを両方味わえたらなあと思い作りました。
土台のしっとりスポンジにイチゴをサンドしたホイップ生クリームのショートケーキにクレープ生地と苺のコンフィチュールを絞り、ローストヘーゼルナッツを散らしています。
クレープの風味、食感が損なわないよう、ご来店時間ギリギリでクレープを焼き上げ仕上げ致しております。
Mサイズ | (直径約15cm) | 4,400円(税込) |
Lサイズ | (直径約18cm) | 5,600円(税込) |
- 12月20日~12月26日の期間は販売しておりません。
- 手作りの為、写真とは多少の誤差が出ますのでご了承ください。
エンジョイ
しっとりとしたスポンジ生地に挟まれた乱切り苺と生クリームの構成にホワイトチョコレートに転写した「Happy Birthday」の文字が楽しさを演出します。
ケーキをカットする際は温めたナイフで表面のホワイトチョコレートを溶かしてから切り分けて下さい。
Mサイズ | (直径約15cm) | 4,500円(税込) |
Lサイズ | (直径約18cm) | 5,600円(税込) |
- 12月20日~12月26日の期間は販売しておりません。
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
生デコ・フリュイ
しっとりとしたスポンジ生地に苺をサンドし、なめらかな生クリームで仕上げています。中央には季節のフルーツを盛り付け、りんごの皮、芯からとったペクチン入りの透明なナパージュ(艶掛け)で完成です。
Sサイズ | (直径約12cm) | 3,200円(税込) |
Mサイズ | (直径約15cm) | 4,400円(税込) |
Lサイズ | (直径約18cm) | 5,600円(税込) |
LLサイズ | (直径約21cm) | 6,900円(税込) |
3Lサイズ | (直径約24cm) | 7,900円(税込) |
4Lサイズ | (直径約27cm) | 10,500円(税込) |
5Lサイズ | (直径約30cm) | 12,000円(税込) |
- 写真はMサイズです。
- 12月20日~12月26日の期間は販売しておりません。
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
フリュイ・メランジェ
しっとりとしたスポンジ生地で乱切り苺をサンドし、生クリームで仕上げたお菓子です。中央には季節のフルーツを盛り付け、りんごの皮、芯から煮出したペクチン入りの透明なナパージュ(艶掛け)で完成です。
Sサイズ | (直径約12cm) | 3,200円(税込) |
Mサイズ | (直径約15cm) | 4,400円(税込) |
Lサイズ | (直径約18cm) | 5,600円(税込) |
LLサイズ | (直径約21cm) | 6,900円(税込) |
3Lサイズ | (直径約24cm) | 7,900円(税込) |
4Lサイズ | (直径約27cm) | 10,500円(税込) |
5Lサイズ | (直径約30cm) | 12,000円(税込) |
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
フロマージュ・クリュ
ナチュラルクリームチーズの旨みを感じられるなめらかなレアチーズケーキ。
センターには苺、木苺、赤スグリのジュレをそっと忍ばせ、下部に敷いたサブレ生地との食感の対比も楽しめます。
Mサイズ | (直径15cm) | 4,400円(税込) |
- 写真はMサイズです。
- 12月20日~12月26日の期間は販売しておりません。
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
タルト・オ・フレーズ・クラシック
タルト生地にベリー類のコンフィチュールを忍ばせアーモンドクリームで焼成後にメレンゲを絞り再度オーブンでさっくりと焼き上げます。センターにはカスタードクリームをたっぷりと配置し乱切りにした苺と自家製苺のコンフィチュールで仕上げ致しました。
まだ生クリームが作られていない時代へのオマージュから、少し私なりの解釈を添えた古くて新しい苺のタルトです。
Mサイズ | (直径約15cm) | 4,500円(税込) |
Lサイズ | (直径約18cm) | 5,600円(税込) |
- 12月20日~12月26日の期間は販売しておりません。
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
デラックス フレーズ
たっぷりの生クリームにしっとりとしたスポンジ、山盛りの苺が美味しい
ホールケーキです。
Sサイズ | (直径約12cm) | 4,000円(税込) |
Mサイズ | (直径約15cm) | 5,200円(税込) |
Lサイズ | (直径約18cm) | 6,400円(税込) |
- この商品の販売期間は11月~5月中旬です。苺の納品状態によって販売が出来ない場合がございます。
- 12月23日~12月26日の期間は販売しておりません。
- 季節や仕入れ状況により苺の大きさが変わる場合がございます。
賞味期限: お買い上げ当日
タルト・オ・フリュイ
アーモンドパウダーを含んだサクサクとしたタルト生地になめらかなカスタードクリームを絞り、色とりどりの季節のフルーツを盛り付けたタルト。表面を覆う透明なナパージュはリンゴの皮から煮出しています。
盛り付けるフルーツは季節により異なりますのでご容赦下さい。
Sサイズ | (直径約12cm) | 3,400円(税込) |
Mサイズ | (直径約15cm) | 4,500円(税込) |
Lサイズ | (直径約18cm) | 5,600円(税込) |
- 写真はMサイズです。
- 12月20日~12月26日の期間は販売しておりません。
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
ショコラ・ストーブ
2000年のオープン時から続くロングセラー商品。
「これはいつも変わらず美味しいね」とたまに言われることがあります。お客様からのありがたいお言葉なんですが実は少しずつ素材選びや製法をより良い方向に変えてオープン時の味とはだいぶ違うものになっています。
アーモンドパウダーを多く含むスポンジ生地に空気を極力入れないにようにして作るベルギー産ショコラのクリームに優しい甘さの生クリーム。。。
お客様と一緒に成長出来たショコラのお菓子です。
Sサイズ | (直径約12cm) | 3,200円(税込) |
Mサイズ | (直径約15cm) | 4,400円(税込) |
Lサイズ | (直径約18cm) | 5,600円(税込) |
- 写真はMサイズです。
- 12月23日~12月25日の期間は販売しておりません。
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
ルージュ・エ・ノワール
しっとりとしたスポンジ生地と生クリームで乱切り苺をサンドし、甘酸っぱいベリーを盛り付け自家製苺ジャムで仕上げた酸味と甘みのバランスが楽しいお菓子です。
Sサイズ | (直径約12cm) | 3,200円(税込) |
Mサイズ | (直径約15cm) | 4,400円(税込) |
Lサイズ | (直径約18cm) | 5,600円(税込) |
LLサイズ | (直径約21cm) | 6,900円(税込) |
3Lサイズ | (直径約24cm) | 7,900円(税込) |
4Lサイズ | (直径約27cm) | 10,500円(税込) |
5Lサイズ | (直径約30cm) | 12,000円(税込) |
- 12月23日~12月25日の期間は販売しておりません。
- この商品は原料素材の入荷状況などの理由から予告なく写真とは少し異なる場合がございます。
生デコ
苺果汁シロップを吸ったしっとりスポンジ生地に乱切り苺をサンドした生クリームデコレーションケーキです。
お子様から御年配の方まで幅広く愛されるショートケーキデコレーションは日本人による日本人の為のケーキですよね。
スポイトソースをかけてお召し上がり下さい。
Sサイズ | (直径約12cm) | 3,000円(税込) |
Mサイズ | (直径約15cm) | 4,200円(税込) |
Lサイズ | (直径約18cm) | 5,400円(税込) |
LLサイズ | (直径約21cm) | 6,700円(税込) |
3Lサイズ | (直径約24cm) | 7,500円(税込) |
4Lサイズ | (直径約27cm) | 10,500円(税込) |
5Lサイズ | (直径約30cm) | 12,000円(税込) |
- 12月23日~12月25日の期間は販売しておりません。
- 苺の大きさや手作りの為、デザインや盛り付けが若干変わる場合がございます。